جاذبه های گردشگری

درباره شیراز شهر ادب و فرهنگ

درباره شیراز شهر ادب و فرهنگ

شیراز

شیراز یکی از پنج شهر بزرگ ایران و مرکز استان فارس است.شیراز با زیبایی های فراوان و اماکن تاریخی و گردشگری بسیار همیشه یکی از مقاصد اصلی گردشگری در بین گردشگران ایرانی و خارجی بوده است.در این مطلب قصد داریم به بررسی به جنبه های مختلف شهر شیراز و تاریخچه ای از آن پبردازیم

شواهد به دست آمده از کاوش هایی که با مجوز میراث فرهنگی و گردشگری در تپه پوستچی واقع در جنوب بلوار رحمت انجام شده حاکی از آن است که قدمت شهر شیراز به 6500 سال پیش می رسد. شیراز در طول تاریخ ایران زمین بارها به عنوان پایتخت انتخاب شده و نام آن در لوح های به دست آمده از تخت جمشید نیز وجود دارد. به همین دلیل این شهر بسیاری از آثار تاریخی کشورمان را در خود جای داده و هر ساله میزبان گردشگرانی از کشورمان و سایر نقاط جهان است.


ریشه نام شیراز

اولین اشاره به نام شیراز، بر روی لوح‌های گلی ایلامی به ۲۰۰۰ سال پیش از میلاد بازمی‌گردد که در ژوئن ۱۹۷۰ در هنگام کندن زمین برای ساخت کوره آجرپزی در گوشه جنوب غربی شهر یافت شده‌است. لوح‌های نوشته شده در ایلام قدیم به شهری به نام تیرازیس اشاره دارد.با توجه به فونتیک چنین برداشت می‌شود: تیراسیس یا سیراسیس، این اسم از نام سیراجیس در فارسی قدیم گرفته شده‌است که بر اثر تغییر منظم صداها در زبان فارسی مدرن به شیراز تغییر نام داده‌است. نام شیراز بر روی سفال‌های پیدا شده از ویرانه‌های دوره ساسانی در سده دوم پس از میلاد نیز رویت شده‌است. بر اساس نوشته‌های برخی از نویسندگان بومی، با توجه به شاهنامه، نام شیراز از نام پسر سومین شاه جهان یعنی تهمورث مشتق شده‌است.در کاوش‌های باستان‌شناسی در تخت جمشید، به سرپرستی جورج کامرون در سال ۱۳۱۴ خورشیدی به پیدایش خشت‌نبشته‌هایی عیلامی انجامید که بر روی چند فقره از آن‌ها به قلعه‌ای بنام «تیرازیس» یا «شیرازیس» اشاره شده‌است. همچنین مهرهایی مربوط به اواخر ساسانی و اوایل اسلام، در محل قصر ابونصر یافت شده‌است که حاوی نام «شیراز» می‌باشند.ابن حوقل، جغرافی‌دان مسلمان سده چهارم هجری، وجه تسمیه شیراز را شباهت این سرزمین به اندرون شیر می‌داند؛ چرا که به قول او عموماً خواربار نواحی دیگر بدان‌جا حمل می‌شد و از آن‌جا چیزی به جایی نمی‌بردند. براساس تحقیقات تدسکو شیراز به معنای مرکز انگور خوب است. هرچند این نظر توسط محققین دیگر مانند بنونیست و هنینگ رد شده‌است

شیراز


اطلاعات شهر شیراز

بهتر است پیش از اینکه راهی شیراز شویم اطلاعات مختصری در مورد جنبه های مختلف زندگی در این شهر به دست آوریم و با دید بازتر و اطلاعات جامع تری به این شهر سفر کنیم.

جمعیت: بنابر سرشماری سال ۱۳۹۵ جمعیت شهر شیراز بالغ بر ۱,۸۶۹,۰۰۱ تَن است. 

زبان: شیرازی ها به زبان فارسی و لهجه شیرازی صحبت می کنند. استفاده از لهجه شیرازی بیشتر در محله های قدیمی رواج دارد و باقی مردم کمتر از این لهجه استفاده می کنند. 

دین: بیشتر مردم شیراز مسلمان و شیعه مذهب هستند. البته اقلیتی از سنی ها، مسیحی ها و یهودی ها نیز در این شهر به چشم می خورند. 

اقتصاد: شیراز یکی از قطب های اقتصادی ایران به شمار می آید و بخش بزرگی از بار اقتصادی، حمل و نقل، صادرات و گردشگری کشور بر عهده این شهر است. اقتصاد این شهر بر کشاورزی، کارخانه های محصولات غذایی که به سراسر ایران و کشورهای همسایه و اروپایی صادر می شوند، گردشگری تاریخی، سلامت و عشایر و ... ، کارخانه های الکترونیکی و مخابراتی، پالایشگاه ها و صنایع گازی و نفتی، کارخانه های سیمان و لاستیک سازی، مراکز خرید متعدد، صنایع دستی و آموزش می چرخد. از مهمترین نام ها و برندهای تجاری، پزشکی و صنعتی این شهر می توان به محصولات گروه صنعتی زرین غزال (معروفترین محصول: دایتی)، نیروگاه گازی شیراز، نیروگاه سیکل ترکیبی فارس، گروه الکترونیک ایران (صاایران)، تکصا، شرکت دشت مرغاب (معروفترین محصول: یک و یک)، بیمارستان نمازی و ... اشاره کرد. از معروفترین محصولات کشاورزی این شهر نیز می توان از انگور، لیمو، نارنج، خرمالو، ازگیل، شلیل، انار، گندم، گل و ... نام برد.

 

تخفیف هتل

 

 تقسیمات کشوری: شیراز با مساحت ۲۴۰ کیلومترمربعی در جنوب غربی ایران قرار دارد و مرکز استان فارس است.

روز شیراز: ۱۵ اردیبهشت روز شیراز است و همه ساله برنامه های مختلف فرهنگی و هنری و جشنواره های متنوع با این موضوع از طرف شهرداری شیراز برگزار می شود. 

شهرهای خواهر خوانده: نیکوزیای قبرس، دوشنبه تاجیکستان، چونگ کینگِ چین، وایمارِ آلمان، پچِ مجارستان، نانجینگِ چین

پیش شماره تلفن: پیش شماره شهر شیراز ۰۷۱ است. 

شیراز

 

فرهنگ مردم شیراز

مردم شیراز به میهمان نوازی مشهور هستند .البته بعضی به شوخی می گویند این میهمان نوازی از دوره حاج ابراهیم خان کلانتر بر سر مردم افتاده است.زمانی که لطفعلی خان زند برای جنگ با آقامحمدخان قاجار به اطراف شیراز می رود بعد از یک نبرد طاقت فرسا لطفعلی خان برای تجدیدقوا به شیراز می آید که متوجه می شود حاج ابراهیم خان کلانتر در را به رویش بسته و مجبور می شود به کرمان رفته و در آنجا بعد از چند ماه محاصره توسط آقامحمد خان قاجار به قتل می رسد.روی همین حساب بعضی ازمردم اعتقاد دارند که شیرازیها خوش استقبال وبد بدرقه هستند.مردم شیراز برعکس اصفهانی ها که حسابگر هستند ،بیشتر اوقات خود را به تفریح وسرگرمی می پردازند.کمتر به فکر عاقبت اندیشی وپس انداز هستند .این هم از جمله ضرب المثلهای شیرازیها است که صد تومان در می آورند ودویست تومان می خورند ،ویا عاشق یک سایه درختی و یک زیر اندازویک قلیان هستند .البته ناگفته نماند که از نظر فرهنگ و.دانش اگر بیشتر از جاهای دیگر نباشد کمتر نیستند.شیراز به برکت بزرگانی همچون ملاصدرا ،حافظ وسعدی از لحاظ ادب وفرهنگ وبه برکت وجود شاهچراغ از بار مذهبی بالایی برخوردار هستند .شیراز به دارالعلم وشهرراز معروف است.در قرن 13میلادی شیراز مرکزی پیشرو در علم وهنر بود .به خاطر تشویق حاکمان ووجود دانشمندان وهنرمندان این شهر توسط جغرافی دانان قدیمی دارالعلم نامیده می شد.

شیراز

 

همچنین بخوانید: بهترین هتل های شیراز

 

سوغات شیراز

انواع صنایع دستی ،آبلیمو ،آبغوره ،مسقطی ،خاتم ، قالی ،نمد ،خراطی ،چرم ،گلیم ، گبه ،ترشی ،انار ،انجیر، حصیر، حنا ،زعفران ،منبت ،معرق ،جاجیم، سفال، قلم زنی ،سفیدآب ، کیسه حمام ،آویشن شیرازی ، گیوه شیرازی ،عرقیات

از مهمترین این تولیدات که مناسب برای گردشگران می باشد عبارتند از :خاتم ،گبه ، گلیم ،گیوه ،آویشن ،عرقیات ،آبلیمو و آبغوره .  

به علت تقلب در کسب و کار برخی از تولید کنندگان غیر بهداشتی توصیه می شود هنگام خرید آبلیمو و آبغوره و عرقیات از نوع سر بسته و پلمب شده و دارای تاریخ مصرف و در حد امکان از فروشندگان معتبر استفاده نمایند.

شیراز


صنایع دستی شیراز

قلم زنی این هنر یکی از هنر های صنایع دستی استان فارس است که بر روی فلز انجام میشود و جنس ان معمولا از نقره ،مس،طلا ،برنج میباشد این هنر از نقوشی که بر روی فلز به صورت ضربه های چکش زده میشود ساخته میشود .

منبت کاری و قلم زنی
یکی از هنرهای دستی استان فارس که برروی چوب حکاکی و کنده کاری میشود .هنری است که بر روی چوب با گل و بوته های برجسته تزئین میشود .همچنین در ساخت درها و قاب قران و اینه هم بکار میرود .این هنر در شهرهای اصفهان و شیراز و شاهرود رواج دارد.

جاجیم
جاجیم یک نوع دست بافی است که از نخ های پشمی یا ابریشمی است و با فت ان بصورت گلیم میباشدو از ان بعنوان زیراندازیا برای پوشاندن اثاثیه یا رختخواب از آن مورد استفاده قرار میگیرد.به جاجیم پوشن هم میگویند یکی از نقوش جاجیم ،گل برجسته یا گلیم سوزنی است ، این طرح مخصوص ایل قشقای بویژه طایفه کشکوی میباشد .از دیگر طح های جاجیم میتوان به نقش موازی،نقش حوض،نقش لوزی ،نقش کنگره نقش آینه کگل اشاره کرد.جاجیم بافی یکی از صنایع دستی معروف ،در ایران میباشد .در برخی از روستاها از ان برای جهیزه هم استفاده می کنند.

 

بیشتر بخوانید: خانه های تاریخی شهر شیراز

 

خاتم سازی
استان فارس و شهر شیراز به خاتم سازی معروف است .و این یکی از هنرهای دستی این استان که از زمان صفویه تا به امروز بوده و رواج پیدا کرده است .و شهرز شیراز بعنوان مرکز خاتم سازی شناخته شده است .و این استان در تولید و عرضه این صنایع فعالیت زیادی دارد .ساخت خاتم :اول بر روی چوب یا استخوان و یا فلز که به شکل مثلث میباشد برشهایی را به شل اشکال هندسی منظم در می اورند و سپس این برشهارا کنار هم به وسیله یک ورقه نازک چوب می چسبانند و این اشیاء را روی میز یا صندلی ... قرار میدهند و در بعضی از خاتم سازی ها از نقره و طلا استفاده میشود که بسیار گران قیمت هستند.

رند
رند یک نوع گلیم است که بافت ان بسیار ظریف وکه در استان فارس به ان سوزنی هم میگویند.نقشی که در رند زده میشود مانند نقوش فرش و گلیم میباشد و رنگهای ان تیره و روشن است به دلیل پودپیچی به دور تارها بافته ای که به دست می آید یک رو بوده و درشت کارکه می توان پودهای اضافی را مشاهده نمود .

قالی
در استان فارس یکی از هنرهای روستایی و عشایر ،هنر قالی بافی است که در صنعت بافندگی استان فارس بسیار اهمیت دارد . وبسیارنرم و بافت انها ظریف میباشد که وجه تماییز انها با دیگر قالی هاست .بافت های عشایر به شکل افقی است و نشانگر زندگی کوچنشینی میباشد بخصوص در ایل قشقایی این بافت بخوبی دیده میشود.فرش های قشقایی معمولاً به طریق «ذهنی بافی»و نوعی بازآفرینی سنتی بافته می شوند. قالیچه های ایل خمسه دارای طرح های متنوع و فارسی باف است وهمه انها از پشم تهیه میشوند . قلیچه های روستاییان استان فارس همانند عشایر از بافت افقی استفاده می کنند.

گبه
قالی انواع مختلفی دارد که یکی از انها گبه بافی میباشد.گبه ها با رنگهای ساده و یک دست و یابصورت رنگها و نقش های متفاوت که بیشتر در ایل قشقایی دیده میشود ،بافته میشوند . گبه های ایل قشقایی از جنس پشم و تارهای پشمی است و هر یک از انها اندازه های مختلفی دارند .یکی از نقوشی که در گبه بافی اهمیت دارد نقش شیر میباشد که سنبل جوانمردی است ،همچنین از نقوش ستاره ،نقش حیوانات ،لچک ترنج هم در گبه بافی بکار میبرند .

گلیم
گلیم نوعی دست بافت از جنس نخ خامه پشمی یا پنبه ای است پود گلیم از رنگهای شیمیایی یا گیاهی استفاده میشود. همه نقوش گلیم ها نقوشه ذهنی است و مانند بافت فرش احتیاجی به نقشه ندارد..یکی از تولیدات استان فارس گلیم میباشد که توسط زنان ایل قشقایی انجام میشود .همه نقوش گلیم ها نقوشه ذهنی است و مانند بافت فرش احتیاجی به نقشه ندارد.از مهمترین شهرهای استان فارس که نقش مهمی در تولیدات گلیم دارند میتوان ممسنی ،داراب و فیروزابادرا نام برد .

شیراز


دانشگاه های شهر شیراز

این شهر نه تنها از نظر جاذبه های گردشگری یکی از شهرهای مهم ایران محسوب می شود، بلکه به لحاظ علمی نیز دانشگاه های آن از رتبه علمی خوبی برخوردار بوده و هر ساله متخصصان زیادی را آماده ورود به بازار کار می کند. دانشگاه های این شهر شامل دانشگاه هنر، دانشگاه پیام نور، دانشگاه شیراز، دانشگاه صنعتی، دانشگاه علوم پزشکی، دانشگاه علوم و تحقیقات فارس، دانشگاه آزادی شیراز، موسسه آموزش عالی پاسارگاد، موسسه آموزش عالی آپادانا، موسسه آموزش عالی حافظ، موسسه آموزش عالی زند و مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان فارس می شود. تعدد دانشگاه ها نشان از ارج نهادن مردمان این شهر به علم و فرهنگ دارد.

شیراز


روز شیراز

با تصویب شورای شهر شیراز و تأیید مجلس شورای اسلامی روز میانی بهار، ۱۵ اردیبهشت به نام روز شیراز نامگذاری شده‌است. به همین مناسبت، همه ساله برنامه‌های ویژه‌ای از طرف شهرداری شیراز در این روز برگزار می‌گردد.به عنوان مثال در سال ۱۳۸۹ هجری خورشیدی برای اولین بار در ایران ۱۲ بالون هوای داغ به‌طور هم‌زمان بر فراز آسمان شیراز به پرواز درآمدند. به مناسبت هفته شیراز بالن‌هایی از کشورهای مختلف اروپایی توسط بالن سواران حرفه‌ای با حضور شهروندان شیرازی در آسمان شیراز پرواز کردند. بالن‌ها از ۲ منطقه استادیوم ورزشی حافظیه و دانشگاه علوم پزشکی شیراز برخاسته و پس از پروازی تقریباً ۲ ساعته بر فراز شهر شیراز، در نقاط مختلف فرود آمدند.

شیراز

 

آثار باستانی و دیدنی شیراز

 

دروازه قران

آرامگاه خواجوی كرمانی

گهواره دید

چاه مرتاض علی

ارگ كریمخانی

آرامگاه حافظ

آرامگاه سعدی

نارنجستان قوام

تخت جمشید

پاسارگاد

نقش رستم

بازار وکیل

شیراز


غذاهای شیراز

آش انار یکی از غذاهای محلی وسنتی استان فارس که در شهر شیراز درست میشو اش انار میباشد در این غذا چغندر ،برنج،گوشت چرخ کرده که به شکل گلوله های به اندازه فندق ،لپه ، انارو برای تزئئین نعنا خشک و پیاز داغ میریزند وقتی که برنج پخته شد، آب انار به آن افزوده و می‌گذارند به خوبی بپزد. در صورتی که آب انار ترش باشد ، یک یا دو استکان شکر به آن اضافه می‌کنندتاجایی که اش سفت شود


دمپخت
از غذاهای محلی شیراز در استان فارس دمپخت شیرازی است . که شامل برنج،گوشت گوساله یا گوسفند،پیاز ،سیر،کلم ،هویج،عدس،سبزی هایی همچون (شیوید،ریحون،ترخون،جعفری )لوبای چشم بلبلی است
کلم پلو
یکی از غذاهای استان فارس کلم پلو میباشد که مواد ان شامل کلم ،برنج ،سبزی هایی مانند(شوید ،ریحان،ترخان ،تره ،پیاز ادویه ،ابلیمو میباشد
هویج پلو شیرازی
اگر شما در شیراز بدنبال غذایی با طعم شیرین هستین میتوانید هویج پلوی شیرازی سفارش بدهید این غذا شامل (هویج ،برنج،شکر،گوشت چرخ کرده ،زعفران،پیاز،دارچین )میباشد.
غذای یخنی
یک غذای خاص و ساده استان فارس میباشد که از گوشت بره ،روغن ،پیازو نمک درست میشود ابتدا پیازها را باگوشت سرخ کرده و به ان ادویه اضافه میکنیم و بعد اینکه کاملا سرخ شدند به ان اب اضافه نموده و میگذاریم کاملا پخته شوند
یخنی نخود
این غذا هم مانن غذای یخنی است با این تفاوت که در ان علاوه بر گوشت ،سبزمینی ،نخود هم اضافه میکنند و یکی از غذاهای استان فارس میباشد

غذاهای شیراز

 

مطالب مرتبط