معرفی بهترین رستوران های توکیو؛ ژاپن

در توکیو مراکز زیادی برای غذا خوردن وجود دارد؛ از رستوران‌های مشهور و ستاره‌دار گرفته تا غذاخوری‌های سنتی. قدرت انتخاب در بین رستوران های این شهر گیج کننده و بسیار زیاد است و از این نظر می توان توکیو را بهشت عاشقان غذا دانست. در این فهرست با بهترین رستوران های توکیو آشنا می‌شویم، پس در ادامه با هتل سازی دریا همراه باشید.

 

1-رستوران فانتزی آلیس، شینجوکو (Alice’s Fantasy Restaurant, Shinjuku)

 

برای دیدن آلیس در رستوران فانتزی آلیس که جالب ترین رستوران شهر توکیو محسوب می شود، آماده باشید. در ورودی این رستوران به شکل یک کتاب بوده و پس از گذشتن از آن، وارد راهرویی عجیب خواهید شد که صدای آلیس به گونه ای توهم آور، شما را فرا می خواند. شما در این محل به خوبی و به طور واقعی با شخصیت های این داستان آشنا خواهید شد. در سالن مرکزی این رستوران یک میز بزرگ به شکل قلب است که دارای تزئیناتی به شکل قلب و به رنگ خون است. در این محل همه چیز یادآور داستان مشهور آلیس در سرزمین عجایب است. منوی این رستوران به شکل قلب بوده و دارای تزئیناتی به شکل کلید است. صندلی های به کار رفته نیز شبیه صندلی های جادوگران بوده اما راحت و مناسب هستند. خدمه این رستوران لباس هایی شبیه  به شخصیت های داستان آلیس در سرزمین عجایب پوشیده و شما می توانید گربه شطرنج باز را وسط این رستوران ببینید. منوی غذاهای این رستوران متنوع و آراسته بوده و در آن از اسپاگتی غربی تا سوشی ژاپنی و مقدار زیادی دسر دیده می شود. البته بیشتر مشتریان این رستوران با هدف غذاهای آن به این محل  نمی رود.

 

2-رستوران سوکیاباشیجیرو، چو (Sukiyabashi Jiro, Chuo)

 

ممکن است در نگاه نخست، رستوران سوکیاباشیجیرو به نظر خاص و عجیب نرسد اما باید اذعان داشت که یکی از حرفه ای ترین و کارکشته ترین سرآشپزهای دنیا در امر تهیه سوشی، این غذا را برای شما تهیه و ارائه می کند. در مجموع تمامی غذاهای این رستوران که دارای سه ستاره میشلین است، با کیفیت و خوشمزه است، اما اگر شما عاشق سوشی باشید (که البته بیشترین مشتریان این رستوران رستوران را عاشقان سوشی تشکیل می دهند)، جیرو اونو (Jiro Ono) سرآشپز سوکیاباشیجیرو شما را به یکی از خوشمزه ترین غذاهایی که در توکیو خورده اید، دعوت می کند. بدون شک اگر سوشی و تهیه آن را یک هنر بدانیم، در این رستوران شاهد ارائه شاهکارهای هنری هستیم. رستوران فوق در طبقه همکف یک ساختمان اداری در منطقه گینزا (Ginza) قرار داشته و ممکن است در نگاه اول از فضای ساده و کاملا عادی آن که شامل دو میز در اطراف یک باجه چوبی چیده شده اند؛ تعجب کنید. اما شما بهترین سوشی عمرتان را که از ماهی آزاد یا قزل آلا تهیه شده در این رستوران خواهید خورد. انواع غذاهای دریایی مانند میگو، ماهی flounder ، ماهی دم زرد yellowtail و … نیز در این رستوران با کیفیت سرو می شود.

 

3-رستوران کاندا (Kanda)

 

در نگاه اول شاید ظاهر و موقعیت مکانی رستوران کاندا (Kanda) را دست کم بگیرید و ناامید شوید؛ رستورانی در یک ساختمان ناشناس در یک خیابان خلوت و گمنام. ولی باید بدانید که سرآشپز این رستوران یعنی هیرویوکی کاندا، استاد آشپزی معاصر ژاپن است. در این رستوران بهترین غذاهای فصلی، تازه‌ترین سوشی‌ها با تازه‌ترین مواد غذایی تهیه می‌شوند. از آنجایی که این رستوران فقط هشت صندلی در کنار یک کانتر چوبی و سه ستاره‌ی میشلن دارد، باید حداقل از دو ماه قبل برای غذا خوردن در آن، میز رزو کنید.

 

4-رستوران ریوگین (RyuGin)

 

سرآشپز رستوران RyuGin یعنی Seiji Yamamoto، با خلاقیت و نوآوری‌های خارق‌العاده در تهیه و تزیین غذا، مهمانان زیادی را به سوی رستوران خود می‌کشد. این رستوران، سه ستاره‌ی میشلن دارد و بدون تردید ارزش هزینه کردن دارد. انواع غذاهای لذیذ و دسرهای میوه‌ای متنوع در منوی این رستوران پیدا می‌شود.

 

5-رستوران ایوی پلیس (Ivy Place)

 

رستوران Ivy Place رستورانی زیبا و مدرن و آرام با دکوراسیونی تشکیل‌شده از چوب و سنگ و پنجره‌هایی بزرگ، یکی از بهترین رستوران‌های توکیو است که غذاهای اروپایی سرو می‌کند، از انواع پیتزای سبزیجات گرفته تا گوشت‌های کبابی.

 

6-رستوران آکاساکا آسادا

 

شهر توکیو شهری بزرگ و یکی از کلان‌شهرهای جهان است که تا دلتان بخواهد رستوران‌های مطرح و عالی در آن یافت می‌شود. در میان شلوغی و همهمه‌ی زندگی شهری توکیو رستوران‌های آرام و دلنشینی نیز هستند که در فضایی ملایم و مطبوع برای شما غذا سرو می‌کنند. این رستوران در سال ۱۶۵۹ میلادی در محله‌ی «میناتو» در شهر توکیو افتتاح شد و یک رستوران سنتی و شیک است. در این رستوران فضای خاصی نیز برای قرارهای کاری و رویدادهای خاص در نظر گرفته شده است و شما می‌توانید با رزرو قبلی برنامه‌های خود را در آن برگزار کنید.

 

7-هاراماسا (Haramasa)

 

بسیاری از رستوران های ژاپنی دارای دکوری مینیمال هستند. برای آن دسته از افرادی که به رستوران های شیک و مدل بالای غربی عادت کرده اند، شاید خرج کردن هزاران ین برای نشستن در فضایی شبیه به اتاق نشیمن غیرعادی به نظر رسد. اما زمانی که شما موفق به خوردن shotaro شوید (دومین وعده در غذای کایسکی)، متوجه خواهید شد که رومیزی و مبلمان شیک کاملا غیر ضروری هستند. غذا در رستوران هاراماسا اثری هنری است و نیازمند توجه کامل شما می باشد. المان های موجود در وعده ی hassun مدام در حال تغییر هستند، اما در پاییز احتمالا برای شما ساشیمی barracuda، قارچ های مزه دار شده ی ماتسوتاکه، سالمون و بادمجان بخارپز سرو خواهند کرد. چنانچه کتلت گوشت kobe نیز در منو موجود بود به هیچ وجه آن را از دست ندهید. این کتلت دارای رویه ای برشته بوده و داخل آن گوشت لطیف صورتی رنگی وجود دارد و معمولا با ورقه های نازک ترافل مشکی و اندکی واسابی تازه سرو می شود. همه چیز در این رستوران کوچک در برابر چشمان شما آماده می شود، بنابراین یکی از صندلی های پشت کانتر چوبی را اشغال کرده و منتظر غذاهای لذیذ باشید.

 

8-Ohara

 

 منوی این رستوران به صورت فصلی تغییر می کند اما معمولا با owan شروع می شود که سوپ شفاف ماهی با گلبرگ های گل خوراکی است. این سوپ قبل از رسیدن به hassun خورده می شود که بشقابی متشکل از خوراکی های متنوع خوشمزه شامل سالمون خوابانده شده در سس سویا، آجیل های گینکو گریل شده، شاه بلوط های عسلی و ماهی barracuda به همراه سوشی ریشه نیلوفر آبی می باشد. یکی دیگر از غذاهای خوشمزه ی این رستوران ماهی کبابی با لیموی سوداچی و قارچ های شیتاکی است. در انتهای غذا نیز ماچا سرو می شود. دکور ساده و فضای ساکت و بدون موسیقی این رستوران باعث می شود که شما تمرکز بیشتری روی غذاها داشته باشید. حضور با رزرو قبلی امکان پذیر است.

 

9-رستوران هیگاشیاما (Higashiyama)

 

فضای داخلی رستوران Higashiyama، با آثار هنری و خوشنویسی‌های ژاپنی، فانوس‌های زیبا و وسایل مدرن طراحی شده است. قسمت‌هایی از این رستوران پنجره‌هایی بزرگ مشرف به باغ رستوران دارد. در واقع با تمام ویژگی‌های مدرن، فقط دکوراسیون و ظاهر این رستوران، برای این که آن را انتخاب کنید، کافی است. غذای این رستوران هم درست مثل طراحی فضای داخلی آن، چشمگیر و قابل توجه است. انواع سوپ، برنج، ماهی‌های فصلی و ترشی سبزیجات در کنار غذاهای متنوع این رستوران سرو می‌شود. علاوه بر غذاهای لذیذ، نوشیدنی‌های فصلی، کامل‌کننده‌ی منوی این رستوران است.

 

10-رستوران زائو، شینجوکو (Zauo, Shinjuku)

 

رستوران زائو در محله شینجوکو یکی از رستوران هایی است که شما می توانید برای شام یک ماهی کاملا تازه سفارش دهید. در این رستوران یک مخزن بزرگ ماهی های زنده وجود دارد که می توانید با قلاب، شام خود را صید کرده و از سر آشپز بخواهید آن را برای شما تهیه و ارائه کند. این رستوران بسیار زیبا بوده و محل نشستن مشتری ها به شکل یک قایق بزرگ است که اطراف آن را آب احاطه کرده و ماهی های مختلفی در آن زندگی می کنند. مشتری ها می توانند خود شخصا با استفاده از قلاب ماهیگیری، غذای خود را صید کرده و تفریح کنند. این رستوران که قیمت مناسبی دارد، محلی شاد و سرشار از خنده و تفریح بوده و شما می توانید لحظاتی شاد را در آن سپری کنید. البته نگران نباشید اگر در ماهی گیری شانس شما خوب نبوده یا نتوانستید ماهی های مورد نظر خود را صید کنید نیز می توانید از منوی این رستوران انواع غذاهای دریایی را سفارش داده و نوش جان کنید. در این رستوران باید کمی صبور و شکیبا باشید زیرا حتی اگر مخزن ماهی ها پر از ماهی باشد هم باز ممکن است زمانی برای صید یک ماهی طول بکشد.